Resep Bakso Ikan Tenggiri Kuah Kecap Rasa Mantap

Apakah Anda setuju jika ikan dimasak menjadi semur itu lezat dan nikmat? Jika benar demikian, coba deh olah ikan menjadi bakso ikan tenggiri yang dilengkapi dengan kuah kecap. Caranya simple dan cukupo mudah kok, berikut adalah resepnya!

(Foto: Shutterstock)

Perkiraan Resep:

• Waktu Masak: 1jam
• Jumlah Porsi: 4 porsi
• Kesulitan: Cukup Rumit

Cita rasanya yang asin, manis, dan gurih membuat bakso ikan tenggiri kuah kecap ini sangat cocok untuk dihidangkan bersama keluarga di akhir pekan. Terlebih jika disajikan dengan nasi hangat, rasanya akan semakin nikamt dan mantap.

Resep kali ini merupakan kreasi baru dari semur ikan. Bedanya disini, Pertama kita akan mengolah tenggiri menjadi bakso ikan yang kenyal. Kedua, kita menggunakan tongcai sebagai taburan. Tongcai sendiri adalah potongan kecil sayuran seperti lobak atau sawi putih yang diawetkan dengan cara diasinkan. Berasal dari Tiongkok, tongcai berfungsi sebagai pelengkap dalam berbagai masakan China seperti bubur dan mie. Aku yakin tongcai akan memperkaya rasa masakan ini.

Yuk tanpa basa-basai lagi, langsung saja kita masuk ke inti dari artikel ini.

Bahan bakso ikan

• 250g fillet ikan tenggiri, haluskan
• 100g udang galah, giling
• 1 butir putih telur
• 1 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica putih bubuk

Bahan kuah

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 3 buah cabai merah , iris serong
• 7 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt pala bubuk
• ½ sdt merica putih bubuk
• 100 g kacang polong
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 1 L air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan taburan

• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm tongcai

Cara membuat

1. Bakso: dalam wadah, aduk semua bahan hingga menjadi adonan kalis.
2. Ambil 2 sdt adonan, bentuk seperti bakso. Ulangi hingga adonan habis.
3. Kuah kecap: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga harum.
4. Tambahkan Bango Kecap Manis, pala, garam, merica, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan bakso ikan, aduk rata. Masak hingga bakso mengapung.
6. Masukkan kacang polong, daun seledri, dan daun bawang. Aduk rata.
7. Taburi dengan tongcai dan bawang goreng, sajikan selagi hangat.

Catatan, Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Baiklah mungkin itu saja artikel tentang Resep Bakso Ikan Tenggiri Kuah Kecap Rasa Mantap, semoga bermanfaat.